Моцарелла " S'mores"
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Вы помните s'mores - жареный на огне зефир и кусочки шоколада, зажатые между крекерами. Зефир растопил шоколад, создав липкое месиво, которое было настолько неотразимо, что вам просто нужно было съесть еще немного. Моя версия закуски включает в себя обжаренный на огне сыр моцарелла, вяленые помидоры и базилик, зажатый между жареными ломтиками хлеба или крекерами. Все по — прежнему заканчивают с непреодолимо липким месивом-отличной партийной едой.
1. положите помидоры в красивую сервировочную миску.
2. разложите моцареллу, листья базилика и жареный хлеб или крекеры в мисках или на блюде.
3. Установите гриль для прямого гриля и разогрейте до высокой температуры. В лучшем из всех миров вы бы использовали угольный гриль, сгребая угли в кучу на дне гриля и оставляя решетку гриля. Если вы используете газовый гриль, разогрейте его очень сильно.
4. Наложите на вертел кубик моцареллы. Поджарьте на огне, поворачивая шампур, чтобы сыр равномерно расплавился. Если вы используете газовый гриль, вам нужно поднести его как можно ближе к огню, не касаясь решетки. Когда моцарелла начнет таять и подрумяниться, через 1-2 минуты над углем или чуть дольше над газом, ножом или вилкой соскребите сыр с вертела на кусок жареного хлеба. Никогда не пытайтесь съесть плавленый сыр прямо с вертела - вы обожжете губы. Сверху на сыр выложите лист базилика и кусок вяленого помидора, а сверху положите второй кусок жареного хлеба. Ешьте сразу.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 16 половинок вяленых помидоров*
- 2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, если это необходимо
- 1 шарик свежей моцареллы (от 8 до 10 унций), нарезанный на 16 кусочков (разрежьте сыр на 4 толстых ломтика, затем разрежьте каждый ломтик на четвертинки), или 16 боккончини (кусочки моцареллы размером с укус)
- 16 свежих листьев базилика
- 16 натертый чесноком жареные ломтики хлеба или крекеры 32
- От 2 до 6 длинных вилок для барбекю или шампуров
