Гаспачо с зеленью и Чили

Пег Ишервуд из Либертивилля, штат Иллинойс, пишет: "в Кристианстеде, Сент-Круа, мы обедали у Кендрика и ели самое интересное гаспачо-острое, но не слишком горячее, с большим количеством нарезанных овощей. На следующее утро я встретил владельца, Дэвида Кендрика, и нашел его восхитительным. Не могли бы вы попросить у него рецепт?"

Этот гаспачо имеет более плотную текстуру, чем большинство других (почти как сальса). Чтобы нарезать овощи в комбайне, разрежьте их на четвертинки и обрабатывайте порциями, используя повороты вкл/выкл.

Смешайте все ингредиенты в большой миске. Накрыть крышкой и охладить до полного остывания, не менее 2 часов. (Можно сделать на 2 дня вперед. Хранить в холодильнике.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 стакана томатного сока
• 1 красная луковица, мелко нарезанная (около 2 стаканов)
• 1 огурец, разрезанный пополам, очищенный, посеянный, мелко нарезанный (около 1 1/2 стакана)
• 1 красный болгарский перец, мелко нарезанный (около 1 стакана)
• 1 желтый болгарский перец, мелко нарезанный (около 1 стакана)
• 2 помидора, очищенные от семян, мелко нарезанные (около 1 стакана)
• 1/4 стакана шампанского уксуса или белого винного уксуса
• 1 1/2 столовых ложки нарезанного семенного халапеньо Чили
• 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
• 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 3/4 чайной ложки острого перцового соуса
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца