Обжаренные гребешки с имбирным соусом

Простой, вкусный и универсальный имбирный соус также был бы потрясающим с креветками. Поищите рисовый уксус в отделе азиатских продуктов супермаркета. Подавайте гребешки с хрустящим хлебом или рисом.

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла с маслом в большой тяжелой сковороде на сильном огне. Посыпать гребешки солью и перцем. Добавьте 12 гребешков в сковороду и поджарьте до коричневого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны; переложить в миску. Обжарьте оставшиеся 12 гребешков; переместить в ту же чашу. Добавьте имбирь и чеснок в сковороду и обжарьте до появления аромата примерно 30 секунд. Добавьте вино и уксус и кипятите 2 минуты, соскребая подрумяненные кусочки. Добавьте сливки и оставшиеся 2 столовые ложки масла. Варить около 3 минут, пока соус не загустеет, чтобы его хватило на ложку. Верните гребешки и собранные соки в сковороду. Варите на медленном огне около 2 минут, пока гребешки в центре не станут непрозрачными. Смешайте кинзу и зеленый лук.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 столовые ложки (1/2 палочки) сливочного масла 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 24 морских гребешка
• 1 столовая ложка измельченного очищенного свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/4 стакана сухого белого вина
• 2 столовые ложки несоленого рисового уксуса
• 1/2 стакана взбитых сливок
• 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
• 1 зеленый лук, мелко нарезанный