Поделитесь рецептом:

Начинка Из Кукурузного Хлеба Чоризо

В большинстве супермаркетов есть по крайней мере один вид пряной колбасы. Если у вас нет времени готовить кукурузный хлеб, его обычно продают в ресторанах барбекю и закусочных.

Этот рецепт является аккомпанементом к Клен Имбирь Жареная Индейка.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1.Разогрейте духовку до 350°F.

2. Нарежьте кукурузный хлеб кубиками по 1 дюйму. (У вас должно быть около 12 чашек.) Положите кубики в большую миску и перемешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла и тимьяном. Приправить солью и перцем. Выложите кубики в 1 слой на 2 противня; выпекайте в течение 15-20 минут или до легкого поджаривания, периодически встряхивая сковородки. Остудите и верните в миску.

3. Тем временем приготовьте чоризо в 2 партии в антипригарной сковороде на среднем огне до коричневого цвета. С помощью шумовки выньте чоризо и добавьте в миску кукурузный хлеб, отбросив жир.

4. Поместите оставшееся оливковое масло и сливочное масло в тяжелую кастрюлю. Варите лук и сельдерей на среднем огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая. Затем добавьте абрикосы и вишни, варите еще 5-10 минут. Аккуратно сложите в кукурузный хлеб вместе с орехами пекан, используя резиновую лопатку.

5. медленно полейте бульон, пока фарш не станет влажным по вашему вкусу. Приправить солью и перцем. Остудите до комнатной температуры перед начинкой индейки.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 буханки кукурузного хлеба, домашнего или магазинного
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 1/2 фунта колбасы чоризо или андуй сосиски, разрезанные вдоль пополам и нарезанные на 1/2-дюймовые кусочки
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 стакана нарезанного красного или желтого лука
• 6 ребра сельдерей, нарезанный
• 1 стакан кураги, разрезанной пополам
• 1 стакан сушеной вишни
• 1 чашка крупно нарезанных половинок ореха пекан
• 1/2 стакана обезжиренного куриного бульона