Поделитесь рецептом:

Грибной Соус

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нарезать грибы. В 10-дюймовой тяжелой антипригарной сковороде обжарить чеснок в сливочном масле на умеренно слабом огне, помешивая, до бледно-золотистого цвета. Добавить лук и варить, помешивая, до мягкости. Добавьте грибы и соевый соус и обжарьте смесь на умеренно сильном огне, помешивая, пока жидкие грибы не испарятся и грибы не начнут коричневеть.

Добавьте вино и уксус и кипятите, пока жидкость не испарится. Перемешайте смесь кукурузного крахмала и добавьте в сковороду с сахаром. Доведите смесь до кипения, помешивая,и варите 2 минуты. Добавьте петрушку и приправьте соус солью и перцем. Подливку можно приготовить на 1 день вперед и охладить, накрыть крышкой. При повторном нагревании подливки добавьте воду, если необходимо, чтобы она разбавилась до нужной консистенции.

Подавайте соус ложкой поверх запеченного или пюре картофеля и / или стейка или курицы.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 фунт смешанных свежих белых и экзотических грибов, таких как кремини, устрицы или шиитаке (отбросьте стебли шиитаке)
• 4 больших зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1/2 стакана сухого красного вина
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала растворяется в 1 1/2 стакана холодной воды
• 1 1/2 стакана воды
• 1/2 чайной ложки сахара
• 2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев петрушки