Салат из огурцов, редиса и помидоров с цитрусовой заправкой
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Можно приготовить за 45 минут или меньше.
В большой миске взбейте вместе соки и чесночную пасту, добавьте масло в струйку, взбивая, и взбивайте заправку до тех пор, пока она не станет эмульгированной. Добавьте мелко нарезанный кориандр, соль и перец по вкусу. Добавьте помидоры, огурцы, редис и зеленый лук, перемешайте салат и украсьте веточками кориандра.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки свежего сока лайма
- 1 зубчик чеснока, измельченный и растертый в пасту с 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/3 стакана мелко нарезанного свежего кориандра или по вкусу плюс веточки кориандра для гарнира
- 2 помидора (около 1 1/4 фунта), очищенные от семян и мелко нарезанные
- 2 огурца, очищенные, посеянные и мелко нарезанные (около 2 1/2 стакана)
- 3/4 фунта редиса, обрезанного и мелко нарезанного
- 6 зеленых луковиц, нарезанных тонкими ломтиками
