Поделитесь рецептом:

Немецкий Картофельный Салат

Этот сытный картофельный салат обычно готовят из нарезанного картофеля, бекона, лука и сельдерея. Небольшое количество жира бекона используется для ароматизации винегрета, который приправляет это блюдо. Чаще всего его подают теплым или комнатной температуры для самого лучшего вкуса.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Варить картофель в кипящей подсоленной воде до готовности, около 15-18 минут. Слейте воду и высушите. Пока картофель еще горячий, снимите кожуру и нарежьте картофель толщиной 1/2 дюйма.

Пока варится картофель, приготовьте заправку. Готовьте бекон на среднем огне до тех пор, пока жир не загустеет и бекон не станет хрустящим. Выньте бекон на тарелку шумовкой, оставив беконный жир на сковороде; раскрошите бекон на мелкие кусочки и оставьте.

Доведите до кипения куриный бульон, уксус, лук, соль, сахар и перец.

Смешайте масло, топленый беконный жир и горчицу с теплым картофелем. Залейте картофель кипящей бульонно-уксусной смесью. Добавьте раскрошенный бекон и зеленый лук.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 1/4 фунта картофеля (восковой сорт, например Юконское золото
• 4 ломтика бекона
• 2 1/2 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана белого винного уксуса
• 1 чашка лука, нарезанного кубиками
• 1 чайная ложка соли или по вкусу
• 1 чайная ложка сахара или по вкусу
• 1/4 чайной ложки молотого белого перца
• 1/4 стакана растительного масла
• 2 столовые ложки мягкой коричневой горчицы
• 1/2 пучка зеленого лука, нарезанного ломтиками