Поделитесь рецептом:

Тушеная в духовке говядина с томатным соусом и чесноком

Этот рецепт был вдохновлен говядиной тети Глэдис от Лори Колвин (Гурман, январь 1992 года) и бараньей ногой Натали Вааг с помидорами и чесноком (Гурман, сентябрь 1986 года).

Лучшие жареные цыплята для этого рецепта приходят из супермаркета—мясо в модных мясных лавках слишком постное и часто становится сухим при приготовлении.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 300°.

Крупно нарежьте помидоры с соком в кухонном комбайне. Положите жаркое в жаропрочную 4-5 - литровую тяжелую кастрюлю или кастрюлю с крышкой. Полейте жаркое помидорами и посыпьте чесноком. Приправить солью и перцем. Тушить в середине духовки, накрытой крышкой, до очень мягкого состояния, 3-4 часа.

Жаркое нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма и подавать с соусом и чесноком.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 (28 унций) банка целых помидоров, включая сок
• 1 (3 - в 31/2 фунта) без костей патрон жаркое
• 1 головка чеснока, разделенная на зубчики (неочищенные)