Картофельный салат Розанны кэш

Классическое исполнение летнего фаворита. Для чего-то немного другого кэш иногда добавляет две трети чашки нарезанной свежей кинзы и две чайные ложки порошка карри.

Варить картофель в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, около 30 минут. Слейте воду, остудите. Нарежьте картофель на кусочки размером 1 дюйм и переложите в большую миску. Добавьте маринованные огурцы, сельдерей, лук, яйца, майонез и горчицу. Приправьте картофельный салат по вкусу солью и перцем. (Можно сделать на 1 день вперед. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. Дайте постоять при комнатной температуре 1 час перед подачей на стол.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 фунта среднего краснокожего картофеля, неочищенного, очищенного
• 8 Копьев маринованного укропа, крупно нарезанных (около 1 1/2 стакана)
• 3 стебля сельдерея, нарезанные (около 1 стакана)
• 1 средняя красная луковица, мелко нарезанная (около 1 стакана)
• 5 сваренных вкрутую яиц, очищенных, мелко нарезанных
• 3/4 стакана майонеза
• 2 столовые ложки Дижонской горчицы