Блины С Рикоттой

"В отеле Monaco в Денвере есть ресторан Panzano, который так хорош, что я несколько раз возвращалась туда во время своего пребывания", - говорит Синди Масиаг из Троя, штат Мичиган. - Блины с рикоттой на завтрак были просто фантастическими."

Взбейте желтки, рикотту и сметану в большой миске. Взбейте муку, разрыхлитель, соль и соду в другой большой миске. Добавьте мучную смесь к желтковой смеси и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте молоко. Используя электрический миксер, взбейте белки в другой большой миске на средней скорости до образования мягких пиков. Сложите взбитые белки в тесто. Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем огне. Смажьте маслом. Работая порциями, выложите на сковородку по 2 столовые ложки теста для каждого блина. Варить до золотистого цвета, около 3 минут с каждой стороны. Подавать с кленовым сиропом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 больших яйца, отделенных друг от друга
• 2 стакана сыра рикотта
• 2/3 стакана сметаны
• 1 1/3 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 1/2 стакана цельного молока
• Топленое масло
• Кленовый сироп