Поделитесь рецептом:

Салат из йогурта с огурцами, помидорами и луком

Vellarikkai Thakkali Vengaya Pachadi

Пачади это Южная версия Североиндийской Райта Вы можете заменить обычный нежирный йогурт на цельномолочный йогурт здесь, но сначала слейте его в сито на ночь.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте огурец, помидоры, лук и йогурт. Разогрейте масло в небольшой тяжелой сковороде на умеренном огне до горячего, но не дымящегося состояния, затем приготовьте семена горчицы, тмин и урад дал, помешивая, пока семена горчицы не начнут лопаться. Залейте овощи масляной смесью и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте кинзу и соль по вкусу.

* Дал-это сушеные бобовые.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 английский огурец, очищенный, посеянный и нарезанный кубиками по 1/2 дюйма
• 2 помидора сливы, очищенные от семян и нарезанные кубиками по 1/2 дюйма
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 стакана простого цельномолочного йогурта
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1 чайная ложка семян черной горчицы
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 чайная ложка подобранного расколотого урад Даля*
• 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей кинзы