Печенье С Разрыхлителем
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Этот рецепт можно приготовить за 45 минут или меньше.
Эти нежные бисквиты особенно легкие, когда их делают из муки для торта.
Разогрейте духовку до 425°F. В большую миску просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Нарежьте сливочное масло на кусочки и кончиками пальцев или блендером для выпечки смешайте масло с мучной смесью до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубую муку. Добавьте молоко и густые сливки, помешивая деревянной ложкой, пока смесь не станет влажной.
Переложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и руками, посыпанными мукой, поверните тесто, чтобы оно равномерно покрылось. Аккуратно замесите тесто 4-6 раз или просто до однородной массы (не переутомляйте тесто), а затем похлопайте или раскатайте тесто в 8-дюймовый круг (толщиной чуть более 1/2 дюйма).
Используя посыпанный мукой 2-2 1/2-дюймовый звездообразный или круглый резак, вырежьте печенье и разложите его на противне примерно на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Аккуратно вытряхните или раскатайте кусочки теста и вырежьте таким же образом еще несколько бисквитов.
Выпекайте печенье, по 1 листу за раз, в середине духовки до бледно-золотистого цвета и готовьте до конца, от 10 до 12 минут. Переложите выпеченное печенье в корзину, выстланную тканью, и накройте тканью, чтобы сохранить тепло и влажность.
Подавайте печенье с маслом.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 2 стакана муки для торта (не саморазвивающейся) или универсальной муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 палочки (6 столовых ложек) холодного несоленого сливочного масла
- 1/3 стакана цельного молока
- 2/3 стакана жирных сливок
