Поделитесь рецептом:

Огненные и пряные орехи

Отличная закуска для коктейлей, которую можно иметь под рукой, они будут храниться в течение недели перед подачей на стол.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Расположите 1 стойку в верхней трети и 1 стойку в центре духовки; разогрейте до 225°F. Выстелите 2 тяжелых больших противня пергаментной бумагой. Смешайте первые 7 ингредиентов в небольшой миске, чтобы смешать. Взбейте яичные белки в большой миске до образования пены. Взбейте смесь специй. Добавьте половинки ореха пекан,половинки и кусочки грецкого ореха и сырые орехи кешью; перемешайте, чтобы полностью покрыть. Посыпьте сахаром и перемешайте.

Разделите ореховую смесь между подготовленными противнями, распределите ореховую смесь в один слой. Выпекать до тех пор, пока орехи не поджарятся и покрытие не высохнет, помешивая каждые 20 минут, около 1 часа 20 минут. При желании посыпать орехи солью по вкусу. Переложите орехи в большую миску. Смешайте с кристаллизованным имбирем. Полностью остыть. (Можно сделать на 1 неделю вперед. Хранить герметично при комнатной температуре.)

* Смесь молотого аниса, корицы, звездчатого аниса, гвоздики и имбиря, доступная в отделе специй большинства супермаркетов.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 чайные ложки китайского порошка из пяти специй*
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка порошка чили (предпочтительно чипотле)
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 2 больших яичных белка
• 2 стакана половинок ореха пекан
• 2 стакана половинок и кусочков грецкого ореха
• 2 стакана сырых орехов кешью
• 1/4 стакана сахара