Поделитесь рецептом:

Холодный томатно-сметанный суп

Активное время: 40 мин от начала до конца: 1 3/4 часа

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Помидоры пюре порциями взбейте в блендере до однородной массы, затем протолкните пюре через сито в большую миску, выбросив семена. Добавьте лимонный сок по вкусу, зеленый лук, цедру, сахар, тимьян, майоран, соль и перец.

Остудите суп до полного остывания, около 1 часа.

Разлейте суп по тарелкам и залейте сверху кусочками сметаны.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 фунта спелых помидоров, очищенных и разрезанных на четвертинки
• 2-4 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени зеленого лука
• 2 чайные ложки мелко натертой цедры свежего лимона
• 1 чайная ложка сахара
• Щепотка сушеного тимьяна, раскрошенного
• Щепотка сушеного майорана, раскрошенного
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 стакан сметаны