Поделитесь рецептом:

Пикантные рубленые баклажаны и грибы в салатных пакетах

Вегетарианский взлет на классическом китайском блюде из фарша скваб. Нарезанные сырые овощи, не обжаренную лапшу, добавить хруст.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нагрейте масло в тяжелой большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и перемешайте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте баклажаны и грибы и обжарьте 2 минуты, помешивая, чтобы покрыть приправами. Добавьте следующие 4 ингредиента и накройте крышкой. Варить на медленном огне, пока баклажаны не станут мягкими, периодически помешивая, около 10 минут. Снимите крышку и варите, пока соус не впитается и смесь не загустеет, около 2 минут. Приправьте по вкусу солью.

Разложите листья салата по краю блюда. Ложкой выложить баклажанную смесь в центр. Ложкой выложить баклажанную смесь в центр. Ложка баклажанной смеси в каждый лист салата. Щедро украсьте нарезанным зеленым луком, болгарским перцем и джикамой. Сложите листья салата, как для тако, и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 столовая ложка Восточного кунжутного масла
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки измельченного очищенного свежего имбиря
• 4 стакана 1/2-дюймовых кубиков неочищенных баклажанов (около 3/4 фунта)
• 1/2 фунта грибов, крупно нарезанных
• 1/3 стакана воды
• 2 столовые ложки соуса хойсин*
• 1 столовая ложка устричного соуса*
• 1 столовая ложка пасты чили с чесноком*