Поделитесь рецептом:

Ризотто "Орзо""

Это вкусная, недорогая альтернатива традиционному ризотто.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Варить орзо в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой почти до аль денте, 5-6 минут. Слейте воду в дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы прекратить варку.

Переложите орзо в 2-литровую тяжелую кастрюлю и добавьте бульон, цедру и тимьян. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока бульон не впитается, около 5 минут.

Добавьте сыр, масло, соль и перец и немедленно подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 (1 фунт) коробка орзо (рисовая паста; не греческая)
• 2 стакана куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия
• 1 упакованная чайная ложка мелко натертой свежей апельсиновой цедры
• 1/4 чайной ложки мелко нарезанного свежего тимьяна
• 2 унции мелко натертого Пармиджано-Реджано (1 стакан)
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца