Жареный лук Видалия, помидор черри и салат с беконом

Может быть приготовлен за 45 минут или меньше,но требует дополнительного времени без присмотра.

Приправьте лук солью и перцем, заверните его по отдельности в фольгу и запекайте в разогретой температуре 350 ° F. в духовке от 45 минут до 1 часа или пока они не станут мягкими. Дайте луку остыть в фольге и выбросьте фольгу. Нарежьте лук крупно, отбросив кончики корней, и перемешайте в миске с помидорами, беконом и базиликом. В небольшой миске взбейте вместе чесночную пасту, уксусы, соль и перец по вкусу, добавьте масло струей, взбивая, и взбивайте заправку, пока она не превратится в эмульсию. Полейте салат заправкой, хорошо перемешайте и подавайте охлажденным или комнатной температуры с жареной курицей или говядиной.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 луковицы Видалии (около 2 фунтов, доступны сезонно на специализированных продуктовых рынках и в некоторых супермаркетах), очищенные от кожуры
• 2 стакана помидоров черри, разрезанных на четвертинки
• 6 ломтиков нежирного бекона, сваренных до хрустящей корочки и раскрошенных
• 1/3 стакана измельченных свежих листьев базилика или петрушки
• 1 большой зубчик чеснока, измельченный и растертый в пасту с 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1/4 стакана оливкового масла