Поделитесь рецептом:

Креветки с базиликово-чесночным маслом

"Недавно я отважилась побывать в Бруклин-Хайтс, где устроила сенсационную трапезу в" Генри энд", - говорит Мариана Филд Хоппин из Нью-Йорка. - Креветки с базиликово-чесночным маслом были не от мира сего. Не могли бы вы раздобыть рецепт?"

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350°F.

Приправьте креветки солью и перцем. Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на умеренно сильном огне до горячего, но не дымящегося состояния и обжарьте креветки по 1 минуте с каждой стороны. Переложите креветки в форму для запекания и запекайте в середине духовки до готовности, около 7 минут.

Пока креветки печутся, добавьте чеснок в сковороду и готовьте, помешивая, на умеренном огне 15 секунд, затем добавьте вино, сок и помидоры. Кипятите, периодически помешивая, пока жидкость не уменьшится на две трети. Взбейте на медленном огне сливочное масло и базилик, посолите и поперчите.

Подавать креветки с соусом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 12 гигантских креветок (3/4 фунта), очищенных и очищенных от скорлупы
• 1 1/2 столовых ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1/3 стакана сухого белого вина
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки нарезанных вяленых помидоров, упакованных в масло
• 6 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
• 1/2 стакана измельченного свежего базилика