Поделитесь рецептом:

Цитрусовая Телятина

Украсьте дольками грейпфрута, апельсина и лайма, если хотите.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Доведите первые 3 ингредиента до кипения в большой тяжелой сковороде. Выключите огонь и добавьте телятину порциями. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Используя щипцы, переложите телятину на тарелки. Приправьте телятину солью и белым перцем. Держите телятину в тепле.

Добавьте мед, лук-шалот и корень стрелы в браконьерскую жидкость. Варить на медленном огне, пока жидкость не уменьшится до 3/4 стакана, около 6 минут.

Телятину залить соусом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Служить.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 3/4 стакана консервированного несоленого куриного бульона
• 1 стакан розового грейпфрутового сока
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 12 1 1/2 унции телячьей ножки круглые гребешки, хорошо обрезанные
• Белый перец
• 1 столовая ложка меда
• 1 большой лук-шалот, мелко нарезанный
• 2 чайные ложки корня стрелы
• 2-3 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука