Жареный Кокосовый Пирог Пломбир С Тропическими Фруктами
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Обязательно тщательно очистите решетку гриля металлической щеткой, чтобы удалить все кусочки жареной пищи, которые могут придать пирогу неприятный вкус. Разогрейте торт на противне в духовке при температуре 350°F перед подачей на стол.
Доведите коричневый сахар, лимонный сок, воду и имбирь до кипения в 1-литровой тяжелой кастрюле, помешивая, пока сахар не растворится, затем снимите с огня и дайте настояться, не накрывая крышкой, 15 минут. Сироп перелить через сито в миску и охладить до комнатной температуры, примерно 15 минут.
Приготовьте гриль для приготовления пищи на средне-горячем угле (умеренный огонь для газа). (Если вы используете угольный гриль, откройте вентиляционные отверстия на дне гриля,а затем зажгите уголь. Когда уголь станет серовато-белым (примерно через 15 минут после освещения), держите руку на 5 дюймов выше стойки гриля, чтобы определить температуру угля следующим образом: горячий: когда вы можете держать руку там в течение 1-2 секунд; средний-горячий: 3-4 секунды; низкий: 5-6 секунд. Если используется газовый гриль, разогрейте горелки на высокой, накрытой крышкой, 10 минут, затем, при необходимости, уменьшите огонь до указанного в рецепте.)
Пока гриль нагревается, отрежьте сердцевину от ананаса и выбросьте. Разрежьте каждый кусочек ананаса вдоль на 8 клиньев, затем разделите каждый клин пополам по диагонали (будьте осторожны, очищенный ананас скользкий).
Жарить фунтовый пирог, покрытый только при использовании газового гриля, на слегка смазанной маслом решетке гриля, переворачивая один раз металлическим шпателем, пока не появятся следы гриля, всего около 1 1/2 минуты.
Разделите кокосовый фунтовый торт на 8 неглубоких мисок, затем сверху каждого ломтика положите щедрую ложку мороженого и немного ананаса и манго. Полейте каждую порцию 1 1/2 столовой ложки лимонно-имбирного сиропа.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1/2 стакана упакованного светло-коричневого сахара
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1/4 стакана воды
- 4 (1/8 дюйма толщиной) ломтика свежего имбиря, измельченные
- 1/2 ананаса, обрезанного, очищенного и разрезанного вдоль пополам
- 8 (1/2-дюймовый толщиной) ломтики кокосового кекса
- 2 пт премиального мороженого (ванильное, банановое или манговое)
- 2 манго, очищенные от кожуры, без косточек и разрезанные вдоль на кусочки длиной 1/4 дюйма
