Суп из курицы, кукурузы и Лайма

Если вы не считаете калории, добавьте немного измельченных печеных кукурузных лепешек в этот суп непосредственно перед подачей на стол.

Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет мягким, около 8 минут. Добавьте бульон, помидоры с соками, кукурузу, перец чили и тмин и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока кукуруза не станет мягкой и ароматы не смешаются, около 7 минут. Добавьте курицу и тушите на медленном огне, пока курица не будет готова, около 3 минут. Добавьте 4 столовые ложки кинзы и сок лайма. Приправьте суп по вкусу солью и перцем.

Разлейте суп по тарелкам. Посыпать оставшимися 2 столовыми ложками кинзы.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 чайной ложки растительного масла
• 1 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 5 стаканов консервированного куриного бульона с низким содержанием соли
• 1 14 1/2 унции банки нарезанных кубиками помидоров в соке
• 2 стакана замороженных кукурузных зерен (около 10 унций)
• 4 чайные ложки измельченного посеянного Чили Серрано или чили халапеньо
• 1 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 3 куриные бедра без кожи и костей, жир обрезан, мясо тонко нарезано
• 6 столовых ложек нарезанной свежей кинзы
• 2 столовые ложки свежего сока лайма