Поделитесь рецептом:

Эль-Маджун

Медово-Ореховые Конфеты

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В небольшой тяжелой кастрюле смешать все ингредиенты, кроме кунжута, и варить на очень слабом огне, периодически помешивая, 20 минут. Варить, часто помешивая, чтобы смесь не пригорела, еще 40 минут или до очень густого состояния.

Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Сформируйте столовые ложки теплой смеси в 1-дюймовые шарики и обваляйте в кунжутных семенах, чтобы покрыть. Конфеты можно приготовить на 1 неделю вперед и хранить в герметичном кориандре в прохладном темном месте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 фунта бланшированного цельного миндаля (около 1 1/2 стакана), поджаренного, охлажденного и мелко измельченного (используйте кухонный комбайн)
• 1 чашка золотистого изюма, наполовину мелко нарезанного и наполовину крупно нарезанного
• 1/3 стакана меда
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки измельченного кристаллизованного имбиря
• 8 целых ягод душистого перца, мелко измельченных
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки семян фенхеля, мелко измельченных
• 1/8 чайной ложки корицы
• щепотка кайенского перца
• щепотка шафрановых нитей, раскрошенных
• 1/3 стакана семян кунжута