Мексиканский Шоколадный Торт-Ледник
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.В шоколадной начинке и взбитых сливках есть намек на корицу.
Выровняйте дно сковороды пружинной формы диаметром 9 дюймов с дамскими пальчиками. Выровняйте стороны сковороды с дамскими пальчиками, стоя дамскими пальчиками бок о бок и закругленной стороной наружу. Смешайте 3/4 стакана взбитых сливок, Несладкий шоколад и 1/4 стакана сахара в тяжелой маленькой кастрюле на медленном огне, пока шоколад не расплавится и смесь не станет однородной. Снимите кастрюлю с огня и охладите до комнатной температуры.
С помощью электрического миксера взбейте 1 стакан сахарной пудры, сливочное масло и 1 чайную ложку ванили в большой миске до получения однородной массы. Взбейте в охлажденной шоколадной смеси. Смешайте оставшиеся 2 стакана сливок, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 чайную ложку ванили и корицу в другой большой миске. Используя чистые сухие венчики, взбейте до образования твердых пиков. Сложите половину взбитых сливок в шоколадную смесь.
Выложите половину шоколадной начинки на сковороду, выложенную дамскими пальчиками. Сверху выложить слой дамских пальчиков, затем оставшуюся шоколадную начинку. Трубочкой или намазать оставшуюся взбитую сливочную смесь на начинку. Посыпать тертый шоколад. Поставьте в холодильник на 3 часа. (Можно сделать на 1 день вперед. Накройте крышкой и храните в холодильнике.) Снимите сковороду с торта и подавайте к столу.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 60 бисквитных дамских пальчиков (из трех упаковок по 3 унции)
- 2 3/4 стакана охлажденных взбитых сливок
- 4 унции несладкого шоколада, мелко нарезанного
- 1/4 стакана сахара
