Поделитесь рецептом:

Жареная морская форель с базиликовым соусом

Томатный гратен или картофельный салат с красным перцем и укропом прекрасно дополнят рыбу.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте бройлер.

Мелко нарежьте базилик, петрушку и чеснок вместе в блендере. Добавьте 3 столовые ложки масла и пюре, затем смешайте с водой, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. При желании разбавьте большим количеством воды.

Выложите филе кожей вниз в смазанную маслом неглубокую (глубиной 1 дюйм) форму для запекания. Смажьте рыбу оставшейся столовой ложкой масла и приправьте солью и перцем.

Жарьте от 5 до 6 дюймов от огня до готовности, около 7 минут.

Подавать рыбу с соусом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 чашка свежего базилика
• 1/4 стакана свежей петрушки с плоскими листьями
• 1 большой зубчик чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка воды
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 4 (6-8 унций) филе морской форели, синей рыбы или скумбрии с кожей