Поделитесь рецептом:

Шоколадный бисквитный торт Софи

Этот рецепт мне дала Джин Дикс из Дублинской компании Howth. Она придумала его на день рождения своей дочери Софи, которая была критическим дегустатором. Это блестящее занятие для детей, так как в нем нет никакой кулинарии. В отличие от многих других рецептов шоколадного бисквитного торта, он прекрасно режется даже прямо из холодильника и хорошо хранится завернутым в пленку не менее 2 недель.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разломайте шоколад на квадратики и положите в жаропрочную миску с маслом. Поставьте на сковороду с кипящей водой и дайте растаять. Снимите с огня и смешайте сливки и золотистый сироп вручную, что займет несколько минут.

Разбейте пищеварительное печенье на большие куски и аккуратно сложите в шоколадную смесь, чтобы не разбить печенье слишком сильно. Используя лопаточку, переложите хлеб в жестяную банку объемом 900 мл (1 1/2 пинты), которая была дважды выстлана пищевой пленкой, так как это значительно облегчает вынимание торта. Охладите не менее 2 часов, хотя лучше всего на ночь.

Чтобы подать к столу, выложите шоколадный бисквитный торт на блюдо. Разломайте белый шоколад на квадратики, если используете, и растопите в жаропрочной миске над кастрюлей с кипящей водой. Полейте весь шоколадный бисквитный торт и оставьте при комнатной температуре застывать примерно на 20 минут, прежде чем нарезать ломтиками и разложить по тарелкам.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 250 г (9 унций) молочного шоколада
• 100 г (4 унции) несоленого сливочного масла
• 5 столовых ложек взбитых сливок
• 1 столовая ложка золотистого сиропа
• 400 г (14 унций) пакетик пищеварительного печенья
• 100 г (4 унции) белого шоколада (по желанию)