Поделитесь рецептом:

Легкий Пад Тай

Я, наверное, не должен играть в фаворитов, но этот рецепт определенно мой любимый. Pad thai-это воплощение простых ингредиентов, создающих ослепительный аромат. Он свежий, легкий, экзотический и быстрее, чем любая еда на вынос (если, конечно, вы не живете над рестораном, который доставляет еду). Свежий лайм является ключом к созданию уникального вкуса, но одного лайма должно быть достаточно для одной или даже двойной партии этого блюда с лапшой. Рыбный соус, который вы можете найти в азиатском разделе большинства крупных продуктовых магазинов или на азиатских рынках, придает этой пасте более аутентичный вкус, но если вы не можете его найти, пропустите его; это блюдо все равно потрясет ваш мир.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте лапшу и готовьте от 7 до 10 минут или до готовности. Слейте воду с лапши и отложите в сторону.

В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты или до готовности.

Яйца слегка взбейте вилкой. Вылейте их в сковороду и готовьте, пока они не затвердеют, но все еще влажные, слегка перемещая яйца по сковороде, когда они готовятся, чтобы они слегка взбивались. Когда яйца сварятся, снимите сковороду с огня и отложите в сторону.

В небольшой миске смешайте соевый соус, сок лайма, сахар, рыбный соус и красный перец. Вылейте соус в сковороду вместе с яичницей. Добавьте лапшу и перемешайте, чтобы покрыть соусом.

Посыпьте лапшу зеленым луком, кинзой и арахисом. Слегка перемешайте. Подавать теплым.

Бюджетный Байт:

Лапша Pad thai имеет уникальный вкус и текстуру, но если вы не можете найти ее в своем районе, попробуйте заменить ее другой плоской пастой, такой как лингвини.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 8 унций лапши pad thai или lo mein
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 больших яйца
• 1 1/2 столовой ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки свежего сока лайма (примерно из 1 среднего лайма)
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка рыбного соуса
• 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
• 3 зеленый лук, нарезанный
• 1/4 пучка свежей кинзы, только листья, грубо нарезанные
• 1/4 стакана нарезанного несоленого арахиса