Поделитесь рецептом:

Пенне из цельной пшеницы с колбасой и брокколи Рабе

Богатые ароматы колбасы и брокколи рабе прекрасно сочетаются с землистым вкусом цельнозерновой пасты. Брокколи рабе-один из моих любимых овощей, но у него горький вкус, который подходит не всем. Не стесняйтесь заменить обычную брокколи в этом рецепте, если вы предпочитаете.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1. Разогрейте духовку до 350°F.

2. Поместите брокколи рабе в большую посуду для микроволновой печи с 1 столовой ложкой воды. Плотно накройте крышкой и поставьте в микроволновку на максимум на 5 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

3. Выложите кедровые орехи в один слой на противень и поджарьте в духовке около 5 минут, или пока они не станут ароматными и золотисто-коричневыми.

4. Установите большую кастрюлю воды до кипения для пасты. Когда закипит, добавьте макароны и варите в соответствии с указаниями на коробке. Истощать. Тем временем разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте колбасу и готовьте 5-6 минут, пока она не станет коричневой. Выньте колбасу из сковороды и нарежьте кружочками по 1/4 дюйма.

5. добавьте оставшееся масло в сковороду и обжарьте чеснок до появления аромата, около 2 минут. Добавьте брокколи рабе и нарезанную колбасу и обжарьте около 3 минут. Добавьте куриный бульон, измельченный красный перец, соль и перец по вкусу. Тушить на слабом огне до готовности макарон.

6. Смешайте слившуюся пасту с колбасно-брокколи-рабе и кедровыми орешками в большой миске или кастрюле. Подавать с сыром Пармезан.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 пучок брокколи рабе (около 1 фунта), промытый и крупно нарезанный
• 1/4 стакана кедровых орехов
• 3/4 фунта цельнозернового пенне
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3/4 фунта итальянской домашней колбасы
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан