Курица гриль и киноа с заправкой матча
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Заправка на этой миске-Зеленая богиня 2.0, А матча добавляет землистый оттенок ко всему блюду. Церемониал - это высший сорт матча, его готовят для питья из самых молодых чайных листьев. Кулинарная матча по-прежнему высокого качества, но имеет более крепкий вкус, что позволяет ей просвечивать в сочетании с другими ингредиентами.
Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Добавить киноа, довести до кипения и варить до готовности 15-20 минут. Слейте воду, верните киноа в теплую кастрюлю и взбейте вилкой, чтобы выпустить немного пара. Посолить, накрыть крышкой и держать в тепле до готовности к подаче.
Тем временем приготовьте гриль на среднем огне. (Или нагрейте чугунную сковороду-гриль или среднюю сковороду на среднем огне.) Натрите курицу со всех сторон маслом и приправьте солью и перцем. Жарьте (или обжаривайте) курицу, переворачивая на полпути, до готовности, 12-15 минут. Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут, затем разрежьте на 1/2" кусочки.
Перевязка и сборка:
Пюре из майонеза, сока лайма, матча, горчицы, агавы, чеснока и 1 1/2 ч. л. соли в кухонном комбайне до получения однородной массы. Добавьте базилик и петрушку и пульсируйте до тех пор, пока они не будут включены.
Смешайте киноа, курицу, зелень, помидоры и огурцы в большой миске. Добавьте 1/2 стакана заправки и перемешайте, посолите.
Разделите салат между мисками и сверху выложите авокадо и фету. Подавайте оставшуюся заправку рядом.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1/2 стакана киноа
- 2 большие куриные грудки без кожи и костей (около 18 унций).)
- 2 ст. л. оливковое масло первого отжима
- Свежемолотый черный перец
