Поделитесь рецептом:

Свежие Кукурузные Блины

Приготовь сковородку. Эти блины улавливают золотистую сладость кукурузы, вырезанной из початка. Полейте их теплым кленовым сиропом на завтрак или подавайте в качестве гарнира с сальсой и сметаной.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Взбейте вместе муку, разрыхлитель, сахар и 1 чайную ложку соли в средней миске.

Отрежьте от початков достаточно ядер, чтобы отмерить 2 стакана. Используя тыльную сторону ножа, соскоблите мякоть с початков и переложите в блендер с молоком и 1/2 стакана кукурузы. Пюре взбейте до однородной массы, затем процедите через сито в другую среднюю миску, надавливая, а затем отбрасывая твердые частицы. Взбейте яйца, масло и сливочное масло.

Добавьте в смесь муки оставшуюся 1 1/2 стакана кукурузы и взбейте до однородной массы.

Нагрейте сковороду или тяжелую сковороду на среднем огне до горячего состояния, затем слегка смажьте маслом. Работая порциями, вылейте 1/3 стакана теста на блин на сковородку и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, около 2 минут. Переверните лопаточкой и готовьте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, еще около 1 минуты. (Уменьшите огонь, если блины слишком быстро подрумянятся.) Слегка смажьте сковороду маслом между партиями, если это необходимо.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 стакан универсальной муки
• 4 чайные ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка сахара
• От 3 до 4 колосьев кукурузы
• 3/4 стакана цельного молока
• 2 больших яйца
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 палочка несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного