Быстрый Тирамису
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Примечание редактора: Рецепт и вводный текст ниже взяты из книги Джейми Оливера Италия Джейми. _Тирамису компания
Есть много разных рецептов тирамису — этот включает в себя мои любимые повороты на оригинале, и он очень хорошо работает с теми купленными дамскими пальчиками. Попробуйте - вы получите фантастические результаты. Слово "тирамису" переводится как "подними меня"."_
Возьмите себе миску средней глубины или блюдо диаметром около 8-10 дюймов и аккуратно расположите свои дамские пальчики слоями друг на друге. Подсластите кофе 2 столовыми ложками сахара. Налейте кофе на дамские пальчики, убедившись, что верхний слой полностью покрыт — вы увидите, как кофе всасывается дамским пальчиком. Пока он замачивается, положите маскарпоне в миску и взбейте его с оставшимся сахаром.
Надрежьте ванильные бобы вдоль и соскоблите семена в миску с маскарпоне, оставив бобы для ванильного сахара, если хотите. Продолжайте взбивать, сбрызнув вином санто или шерри. Вы хотите, чтобы смесь приобрела рыхлую блестящую консистенцию. Если он все еще слишком густой, вы можете использовать немного апельсинового сока, чтобы его разбавить, прежде чем выдавить остаток сока на женские пальцы. Нанесите ванильный маскарпоне на женские пальцы и натрите его шоколадом или сделайте стружку с помощью ножа или ножа. Слегка посыпьте тертой цедрой апельсина и храните в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 15 дамских пальчиков
- 1 чашка хорошего крепкого кофе, свежесваренного
- 4 столовые ложки сахара
- 1 фунт 2 унции маскарпоне
- 2 ванильных Боба
- 1/2 стакана вина Санто или сладкого хереса
- Цедра и сок 1 апельсина
- 3 1/2 унции лучшего качества горько-сладкого шоколада (70 % сухого какао)
