Жареная капуста из красной и зеленой капусты

Салат из капусты на гриле? Абсолютно. Это делает капусту и зеленый лук нежными и добавляет немного дымного аромата.

Распылите стойку гриля антипригарным спреем. Приготовьте шашлык (на среднем огне). Взбейте уксус, сахар, 1/2 стакана масла, горчицу и эстрагон в средней миске. Заправкой приправить солью и перцем.

Капусту и зеленый лук смазать маслом, посыпать солью и перцем. Жарьте капусту на гриле до тех пор, пока не образуются темные следы гриля, от 3 до 4 минут с каждой стороны. Жарьте зеленый лук на гриле до тех пор, пока он не обуглится с 1 стороны, 2-3 минуты. Переложите овощи на рабочую поверхность.

Мелко нарежьте зеленый лук и капусту, положите в большую миску, выбросив сердцевины. Добавьте заправку, перемешайте. Приправьте капусту по вкусу солью и перцем.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• Антипригарный спрей для растительного масла
• 1/2 стакана эстрагонового уксуса
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана растительного масла плюс дополнительно для чистки зубов
• 2 столовые ложки Дижонской горчицы
• 1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона
• 1 средний кочан красной капусты (около 1 3/4 фунта), разрезанный на четвертинки через сердцевину
• 1 средний кочан зеленой капусты (около 13/4 фунта), разрезанный на четвертинки через сердцевину
• 1 пучок зеленого лука (около 6), обрезанный