Поделитесь рецептом:

Сом и бамия с соусом из орехового масла

Три южных фаворита-нежный сом, сочная жареная окра и сладкая кукуруза—объединены неотразимым масляным соусом.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Поставьте духовки в верхнюю и нижнюю трети духовки и разогрейте духовку до 500°F.

Смешайте окру и помидоры с маслом, солью и перцем в миске. Выложить в большую неглубокую форму для запекания и жарить в нижней трети духовки, пока кожура помидоров не начнет лопаться, около 10 минут.

Тем временем филе обсушить и выложить в другую большую неглубокую форму для запекания. Посыпать с обеих сторон 1 1/2 чайной ложки (всего) Старой приправой залива.

Когда кожура помидоров начнет лопаться, добавьте кукурузу к овощам в нижней трети духовки и положите рыбу в верхнюю треть духовки. Жарьте рыбу и овощи, пока рыба не будет готова, около 10 минут.

Пока рыба жарится, растопите сливочное масло в 10-дюймовой тяжелой сковороде на умеренном огне, затем добавьте орехи пекан и оставшуюся 1/2 чайной ложки старой Лавровой приправы. Готовьте, периодически помешивая, пока орехи не станут золотистыми, а масло-темно-золотистым, около 3 минут. Снять с огня и добавить лимонный сок. Подавайте рыбу с овощами и сверху полейте соусом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 (10 унций) упаковка замороженной цельной детской бамии, размороженной и промытой
• 12 унций виноградных помидоров (2 стакана)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 4 (1/2 фунта) филе сома
• 2 чайные ложки старой приправой залива
• 1 (10 унций) упаковка замороженной кукурузы, размороженной
• 3/4 палочки (6 столовых ложек) несоленого сливочного масла
• 1/2 стакана орехов пекан (2 унции), крупно нарезанных
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока