Мои Домашние Картофельные Чипсы
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Нет необходимости устанавливать глубокую фритюрницу, чтобы приготовить отличные картофельные чипсы — духовка просто великолепна. Часть очарования домашних чипсов заключается в том, что они немного толще и имеют больший укус, чем чипсы из пакета. И самое главное, вы можете подавать их теплыми! Вот возможность для Инь-Ян: теплый картофельный чипс с крем-фрешем, маленький кусочек копченого лосося, копченой форели или немного икры и рюмка очень охлажденной водки. Мгновенный праздник.
Разогрейте духовку до 400°F. Нарежьте картофель в миску и сразу же бросьте его с маслом. Слегка посолите и выложите их в один слой на противень. Выпекать в духовке до золотистого цвета — около 12-15 минут. Когда они выйдут из духовки, снова слегка посолите и поперчите. Переложите на стойку, чтобы охладить для максимальной хрустящей корочки.
Взвешивание ваших вариантов
Если вы хотите быть немного смелее, не ограничивайте себя солью и перцем — вы можете приправить порошок анчоуса чили, молотый тмин, измельченные травы, поджаренные семена кунжута, молотый нори (поджаренные листы черных морских водорослей, используемые для ролла суши) — действительно все, что вам нравится. Просто обязательно приправьте сразу после того, как чипсы выйдут из духовки, пока еще есть немного остаточного масла для специй, чтобы они прилипли.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 2 средних картофелины Юкон Голд или Айдахо, очищенные и нарезанные ломтиками по 1/8 дюйма на мандолине или другой ручной ломтерезке
- 3 столовые ложки оливкового, рапсового или арахисового масла
- N / A Соль
- Н / д свежемолотый перец
