Поделитесь рецептом:

Печенье С Корицей И Миндалем

По этому рецепту получается очень много теста. Если вам не нужно все это, заморозьте лишнее. Для импровизированного развлечения вы можете нарезать все еще замороженное тесто на печенье и засунуть его в духовку для быстрого десерта.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Просейте первые 4 ингредиента в среднюю миску. Взбейте сливочное масло в большой миске до пышности. Взбейте оба сахара. Добавьте яйцо и яичный желток, взбейте до однородной массы. Взбейте ваниль и соль. Добавьте мучную смесь и взбивайте до тех пор, пока тесто не соберется во влажные комки. Добавьте миндаль и аккуратно замесите в миске руками до получения однородной массы.

Тесто разделить на 4 равные части. Раскатайте каждый из них в бревно длиной 10 дюймов, примерно от 1 1/4 до 1 1/2 дюйма в диаметре. Заверните тесто в 2 слоя пластика и поставьте в морозилку до полного застывания, не менее 4 часов. (Можно подготовить на 1 месяц вперед. Держите замороженным.)

Разогрейте духовку до 350°F. Работая с 1 бревном за раз, снимите пластик и разрежьте поперек на круги толщиной 1/4 дюйма. Выложите кружочки на несмазанный противень на расстоянии 1 дюйма друг от друга.

Выпекать до светло-золотистого цвета, около 12 минут. Переложите печенье на стойку и полностью остудите. (Можно подготовить на 4 дня вперед. Хранить герметично при комнатной температуре.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 стакана муки
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 стакана (упакованного) золотисто-коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 1 большой яичный желток
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 3/4 стакана нарезанного или бланшированного миндаля