Шоколадно-вишневый, фисташковый и малиновый торт-мороженое
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Вдохновленный неаполитанским мороженым, этот красивый десерт состоит из Вишневого шоколадного мороженого с фисташковым мороженым и малиновым сорбетом. Запрессованная, не запекающаяся корочка сделана из итальянского печенья амаретти.
Варите сушеные терпкие вишни и апельсиновый сок в тяжелой маленькой кастрюле, пока вся жидкость не впитается, часто помешивая, около 8 минут. Снимите кастрюлю с огня, полностью остудите.
Линия 9x9x2-дюймовый металлический противень для выпечки с фольгой, простирающейся по бокам кастрюли. Мелко измельчите печенье и миндаль в комбайне, добавьте сливочное масло и обработайте до образования влажной крошки. Выдавите крошки на дно выстланной фольгой кастрюли. Поместите в морозилку.
Смешайте шоколадное мороженое, нарезанный шоколад и вишневую смесь в средней миске. Ложка поверх корочки; гладкая верхушка. Заморозить 30 минут. Сверху малиновый шербет; гладкий верх. Заморозить 30 минут. Смешайте фисташковое мороженое и апельсиновую цедру в другой средней миске. Ложка поверх шербета; гладкий верх (мороженое будет доходить до самого верха кастрюли). Накройте крышкой и заморозьте до затвердения, по крайней мере, на 4 часа или на ночь.
Используя фольгу в качестве вспомогательного средства, поднимите торт-мороженое со сковороды; снимите фольгу. Используйте шпатель, смоченный в горячей воде, чтобы сгладить стороны торта. Переложите торт на блюдо. Украсьте верх торта шоколадными завитушками или печеньем амаретти, наполовину обмакнутым в горячий соус комнатной температуры. Разрежьте торт на квадраты. Подавать с горячим соусом из сливочной помадки.
Тест-кухонный наконечник:
Размягчите мороженое и сорбет в микроволновой печи на высокой температуре с интервалом в два-три 10 секунд, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы растекаться. * Легкие, воздушные итальянские миндальные макароны, которые можно купить в некоторых супермаркетах и на итальянских рынках.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1/2 чашки сушеной вишни
- 1/2 стакана апельсинового сока
