Золотистый Кус-Кус

Этот рецепт является аккомпанементом к Марокканские Шашлыки Из Баранины.

Доведите бульон до кипения в средней кастрюле. Уменьшите огонь до очень низкого уровня; накройте крышкой, чтобы сохранить тепло. Растопите сливочное масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, обжарьте до мягкости и светло-золотистого цвета, около 8 минут. Добавьте куркуму и тмин, перемешайте 1 минуту. Добавьте кускус, перемешайте до тех пор, пока он не покроется луковой смесью. Смешать в горячем бульоне. Снять с огня. Накройте крышкой и дайте постоять, пока бульон не впитается, около 12 минут. Взбейте кускус вилкой. Щедро посолите и поперчите. Горка на блюде. Посыпать миндалем.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 6 стаканов куриного бульона с низким содержанием соли
• 6 столовых ложек (3/4 палочки) сливочного масла
• 3 стакана нарезанного лука
• 2 чайные ложки молотой куркумы
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 3 стакана кускуса (около 1 фунта)
• 2/3 стакана нарезанного миндаля, поджаренного