Поделитесь рецептом:

Брускетта Из Артишоков

Хотя эти брускетты-потрясающее первое блюдо практически для любой еды. Они действительно сделали бы отличный обед—просто думайте о них как о бутербродах с открытым лицом.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте бройлер.

Выложите хлеб в 1 слой на противень, затем смажьте верхушки 2 столовыми ложками масла и приправьте солью и перцем. Обжарить до золотистого цвета и переложить на решетку.

Артишоки нарезать вдоль ломтиками толщиной 1/4 дюйма, а прошутто-спичками. Готовьте артишоки и прошутто в 3 столовых ложках масла в 10-дюймовой тяжелой сковороде на умеренно сильном огне, помешивая, пока артишоки не станут золотистыми, около 4 минут. Добавить лук и варить, помешивая, до мягкости.

Добавить горошек и варить, помешивая, до готовности, около 2 минут. Добавьте зеленый лук, мяту, соль и перец по вкусу. Ложкой выложить смесь на тосты. Сбрызните оставшейся столовой ложкой масла и сверху посыпьте пармезаном.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 6 (толщиной 1/3 дюйма) ломтиков круглого деревенского хлеба
• 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
• 2 (6 1/2 унции) банки маринованных сердечек артишоков, слить воду
• 1 (2 унции) кусок прошутто или ветчины
• 1 мелко нарезанная красная луковица
• 1 (10 унций) упаковка замороженного горошка, размороженного
• 2 зеленых лука (только зелень), крупно нарезанных
• 3 столовые ложки измельченной свежей мяты
• 1/4 стакана стружки пармезана