Смешанная Ягодная Ложка Пудинга

Rote Grütze

"У нас с мужем всегда есть Rote Grütze в отеле Kempinski Atlantic, когда мы находимся в Гамбурге, Германия", - говорит Мэри Футчик из Неаполя, штат Флорида. -Не могли бы вы помочь нам достать рецепт?"

Считайте, что это нечто среднее между пудингом и фруктовым супом.

Смешайте воду, сироп, 1 1/4 стакана ежевики, 1 стакан малины, желе, сахар и ваниль в 3-литровой кастрюле. Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока ягоды не размягчатся, 6-8 минут. Процедите смесь через мелкое сито в другую кастрюлю. Выбросьте семена.

Доведите ягодный соус до кипения и энергично взбейте смесь из корня стрелы. Варить на медленном огне, постоянно взбивая, до густоты и глянца, около 2 минут (не кипятить). Снимите с огня и добавьте клубнику, оставшуюся ежевику и малину.

Переложите пудинг в сервировочную миску и накройте поверхность куском вощеной бумаги, чтобы предотвратить образование кожицы. Охладите до полного остывания, по крайней мере, 2 часа.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 стакан воды
• 1/4 стакана сиропа из черной смородины, такого как Рибена
• 2 чашки ежевики (8 унций)
• 2 стакана малины (8 унций)
• 1 1/2 стакана клубничного желе
• 1/4 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки ванили
• 2 1/2 столовых ложки корня стрелы, растворенного в 2 столовых ложках холодной воды
• 2 стакана клубники (8 унций), очищенной от кожуры, затем разделенной на четвертинки, если она крупная