Соус из шпината и чеснока с треугольниками лаваша и овощами

Свежий шпинат, обжаренный в масле с чесноком, протерт со сметаной и зеленым луком, чтобы создать этот восхитительный соус. Для пикника транспортируйте соус и овощи в холодильнике или окружите их холодными пакетами в корзине для пикника.

Нагрейте 1 1/2 чайной ложки масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, обжарьте 10 секунд. Добавьте шпинат, обжарьте до увядания и мягкости, около 2 минут. Круто.

Пюре из шпината и зеленого лука в комбайне. Переложить в среднюю миску. Смешать со сметаной и лимонным соком. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и охладить.

Разогрейте бройлер. Разрежьте каждый лаваш горизонтально пополам, образуя 2 круга. Разрежьте каждый круг на 4 треугольника. Выложите треугольники в один слой на противень. Слегка смажьте треугольники лаваша 2 столовыми ложками масла. Посыпать перцем. Жарить до золотистого цвета, внимательно следя, чтобы не пригорели и не двигались треугольники на противне, чтобы они равномерно подрумянились, около 2 минут. Круто. (Треугольники дипа и питы можно сделать на 1 день вперед. Держите соус охлажденным. Храните лаваш в герметичном контейнере.)

Подавайте соус с треугольниками питы и ассорти из сырых овощей.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 чайной ложки плюс 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки мелко нарезанного чеснока
• 8 стаканов (упакованных) свежих листьев шпината (около 5 унций)