Ковбойские Бобы

Во время облавы ковбои однажды приберегли лишний кофе для приготовления пищи, так как воды иногда не хватало. Кофейный порошок в этих зернах является адаптацией этого. Добавьте несколько горячих лепешек из муки с маслом и хрустящий салат, чтобы получить потрясающую еду.

Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, зеленый перец, чеснок и лавровый лист. Обжаривайте, пока овощи не станут почти мягкими, около 10 минут. Добавьте молотый перец чили, орегано и тмин и обжарьте 5 минут. Смешайте в воде томатный соус, сахар и кофейный порошок. Добавить фасоль. Доводить до кипения. Уменьшите огонь до среднего: варите на медленном огне, пока смесь не загустеет, периодически помешивая, около 45 минут. Приправить солью и перцем. (Можно сделать на 1 день вперед. Накрыть крышкой и охладить. Перед подачей разогреть на слабом огне, часто помешивая.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 большой зеленый болгарский перец, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 2 лавровых листа
• 2 1/2 столовых ложки порошка чили
• 1/2 столовой ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 1/2 стакана воды
• 1 8 унций могут томатный соус
• 1 1/2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка растворимого кофейного порошка
• 3 банки фасоли Пинто по 15-16 унций, промытые, слитые