Поделитесь рецептом:

Пирог С Лимонным Кремом

Я всегда находила лимонный творог слишком сладким и тяжелым сам по себе. Однако, сложенный во взбитые сливки, он делает замечательную начинку для пирога.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1. Смешайте яйца, сахар и лимонную цедру в тяжелой кастрюле среднего размера и взбейте смесь до однородной массы. Добавьте лимонный сок и сливочное масло и варите смесь на среднем огне, постоянно взбивая, пока она не загустеет, от 7 до 9 минут. Не позволяйте смеси закипеть.

2. вылейте лимонный творог через мелкое сетчатое сито в стеклянную миску. Накройте поверхность полиэтиленовой пленкой. Охладите лимонный творог до тех пор, пока он не станет холодным и густым, по крайней мере, на 3 часа и до 3 дней.

3. В миске среднего размера с помощью электрического миксера взбейте густые сливки до образования мягких пиков. Аккуратно сложите взбитые сливки в лимонный творог и соскоблите начинку в подготовленную оболочку пирога. Накройте пирог полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания начинки, по крайней мере, на 6 часов и до 1 дня.

Выбор корочки

Моя любимая корочка для этого пирога-ванильная вафельная корочка.

Одевать ее вверх

Выложите немного малинового кули на десертные тарелки, положите сверху кусочки пирога и разбросайте кусочки киви сверху и вокруг кусочков пирога.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 6 больших яиц
• 3/4 стакана сахара
• 2 чайные ложки тертой лимонной цедры
• 3/4 стакана свежего лимонного сока
• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, нарезанного на 8 частей
• 1 стакан жирных сливок, охлажденных
• 1 подготовлен крошки коры