Поделитесь рецептом:

Сорт сефардского сладкого картофеля и кабачков

Сефардские евреи из Турции, Греции, Марокко и других стран Средиземноморского региона произносят семь особых благословений над семью различными символическими продуктами на своем ужине в Рош-а-Шана. Пять из этих благословений относятся к овощам-яблокам (засахаренным или обмакнутым в сахар или мед), луку-порею, свекле или шпинату, финикам и кабачкам или кабачкам. Эти благословения символизируют их надежды на Новый год. Многие из этих евреев ведут свой род от Испании, которая называется Сефарад в Библии. На протяжении веков сефардские евреи пользовались изобилием овощей, доступных в средиземноморских странах, часто в течение всего года. Среди этих овощей-сладкий картофель и тыква, большие фавориты моей семьи. Особое благословение, которое вы можете произнести над своим сладким картофелем и тыквой в начале вашего ужина Рош а-Шана, звучит так:

Yehi желания Ми-Ле-faneha Адонай Элохейну ве-Ло-хай avoteinu она-ТИК-РА РО-в gezar dinenu ве-яй-karehu ЛЕФа-Нехи зеир анпина-Хи-йо-teinu.

Да будет воля Твоя, Господи Боже наш И Бог отцов наших, чтобы ты разорвал всякий злой указ и читал пред тобою только наши заслуги.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Взрослый: Разогреть духовку до 375°. Почистить тыкву.

Ребенок: почистите сладкий картофель или батат. Затем аккуратно нарежьте сладкий картофель и тыкву кубиками по 1 дюйму. Поместите большую часть масла в кастрюлю. Добавьте сладкий картофель и запекайте, накрытый алюминиевой фольгой, около 20 минут.

Взрослый: выньте горячее блюдо из духовки и аккуратно снимите фольгу.

Ребенок: добавьте тыкву и клюкву или вишню. Сверху посыпать сахаром и корицей и сбрызнуть оставшимся маслом.

Взрослый: выпекать без крышки при температуре 375° в течение 30-35 минут или до тех пор, пока они хорошо не подрумянятся. Подавать с жареной курицей или тушеным мясом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 фунт желудя или тыквы с орехами
• 1 фунт сладкого картофеля или батата
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/4 стакана сушеной клюквы или вишни
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы