Острый Соус Из Сливочной Помадки

Этот густой, глянцевый соус придает шоколадному сиропу вкус Хо-Хум. Это замечательно на Замороженные Шоколадно-Карамельные Парфе или вылить поверх любого аромата мороженого, чтобы создать сочное горячее мороженое с помадкой.

Доведите сливки, кукурузный сироп, сахар, какао, соль и половину шоколада до кипения в тяжелой кастрюле объемом от 1 до 1 1/2 литра на умеренном огне, помешивая, пока шоколад не расплавится. Уменьшите огонь и варите при слабом кипении, периодически помешивая, 5 минут, затем снимите с огня. Добавьте сливочное масло, ваниль и оставшийся шоколад и перемешайте до однородной массы. Остудить соус до теплого состояния перед подачей на стол.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2/3 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана светлого кукурузного сиропа
• 1/3 стакана упакованного темно-коричневого сахара
• 1/4 стакана несладкого голландского какао-порошка
• 1/4 чайной ложки соли
• 6 унций высококачественного горько-сладкого шоколада (не несладкого), мелко нарезанного
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка ванили