Поделитесь рецептом:

Тунец Empanaditas

Активное время: 1 час от начала до конца: 1 1/2 часа

Не используйте для этого рецепта тунца, упакованного в воду, — он слишком мягкий для начинки. Тунец, упакованный в оливковое масло, однако, сделает эмпанадитас этот вкус подлинный. Особенно с бокалом хереса "Фино".

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 400°F.

Налейте масло из тунца в среднюю сковороду. Добавьте лук в сковороду и готовьте на умеренном огне, периодически помешивая, до мягкости, 3-4 минуты.

Разомните тунца в миске вилкой, затем добавьте лук, оливки и каперсы. Приправьте щедро перцем и очень слегка солью.

Раскатайте 1 лист теста на слегка посыпанной мукой поверхности с помощью слегка посыпанной мукой скалки в квадрат размером 13 дюймов. Вырежьте 30 кругов с помощью посыпанной мукой формочки для печенья и выбросьте обрезки.

Положите 1/2 чайной ложки тунцовой смеси в центр каждого круга. Держите 1 заполненный круг в ладони, затем смочите край пальцем, смоченным в воде. Чашку протяните рукой, затем сложите тесто так, чтобы получился полумесяц, защемив края, чтобы запечатать (это создает границу для обжима).

Переложите эмпанадиту на несмазанный большой противень и прижмите заднюю часть вилки к краю, чтобы обжать. Сформируйте еще несколько эмпанадитас с оставшимися кругами, затем выпекайте на листе в середине духовки до золотистого цвета, от 20 до 25 минут. Тем временем сделайте еще больше эмпанадитас с оставшимся листом теста и начинкой. Выпекать таким же образом. Остудить эмпанадитас на противне на решетке около 10 минут. Подавать теплым.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 (6 унций) банка легкого тунца в оливковом масле (не сливается)
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 1/2 стакана мелко нарезанных зеленых оливок, фаршированных пимиенто (3 унции, слить воду)
• 2 столовые ложки слитых каперсов, промытых и нарезанных
• 1 (17 1/4 унции) упаковка замороженных листов слоеного теста, размороженных