Космополитический Сорбет
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Активное время: 20 мин от начала до конца: 1 1/2 часа
Доведите сахар и воду до кипения в 3-литровой тяжелой кастрюле, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте клюкву и тушите, не накрывая крышкой, пока ягоды не развалятся, от 8 до 10 минут. Вылейте через большое сито в миску, слегка надавливая на твердые частицы, чтобы извлечь жидкость (не проталкивая мякоть), и выбросьте твердые частицы. Остудите сироп, затем охладите, накрыв крышкой, до полного остывания.
Добавьте водку, сок лайма и Куантро и заморозьте в кофеварке для мороженого. Переложить в герметичный контейнер и поставить в морозилку для застывания.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 2 стакана сахара
- 2 стакана воды
- 5 1/3 стакана свежей или замороженной клюквы (не размороженной; 24 унции)
- 1/4 стакана водки
- 1/4 стакана свежего сока лайма
- 2 столовые ложки Куантро или другого апельсинового ликера
