Поделитесь рецептом:

Хлебный пудинг с сыром и яблоками

Capirotada

Сыр в этом рецепте плавится в пудинге и вносит больше текстуры, чем вкуса.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350°F.

Доведите воду, апельсиновый сок, коричневый сахар, патоку, цедру и гвоздику до кипения в 2-литровой кастрюле, помешивая, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь и варите сироп, не накрывая крышкой, 20 минут, затем выбросьте цедру и гвоздику.

Пока сироп кипит, нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в 12-дюймовой антипригарной сковороде на умеренном огне, пока пена не спадет, затем ломтики черного хлеба с обеих сторон в 3 партии, добавляя по 1 столовой ложке сливочного масла на партию.

Яблоки очистить от кожуры и крупно натереть на терке. Выложите 4 ломтика хлеба в 1 слой в смазанную маслом 2-литровую неглубокую форму для запекания. Сверху положить треть яблок, сыр и кедровые орешки. Повторите наслаивание дважды с оставшимся хлебом, яблоками, сыром и кедровыми орехами. Сверху равномерно залить сиропом и посыпать оставшейся столовой ложкой сливочного масла, нарезанного кусочками.

Выпекайте пудинг в середине духовки до золотисто-коричневого цвета, около 40 минут. Подавать теплым.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 стакана воды
• 1/2 стакана свежего апельсинового сока
• 3/4 стакана упакованного темно-коричневого сахара
• 1 столовая ложка мягкой патоки
• 1 (4 на 1 дюйм) полоска свежей лимонной цедры
• 1 (4 на 1 дюйм) полоска свежей апельсиновой цедры
• 2 целых зубчика гвоздики
• 1/2 палочки (1/4 стакана) несоленого сливочного масла
• 12 ломтиков твердого бутерброда с корицей и изюмом
• 3 золотистых вкусных яблока (1 1/2 фунта)
• 8 унций сыра Монтерей Джек, крупно натертого на терке (2 стакана)
• 3 столовые ложки кедровых орехов, слегка поджаренных