Поделитесь рецептом:

Голландские Шоколадно-Мятные Трюфели

Эти трюфели содержат двойную дозу мяты в виде свежих листьев мяты и Вандерминта, голландского шоколадно-мятного ликера.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Доведите сливки и листья мяты до кипения в средней кастрюле. Снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 1 час. Процедите в большую миску, надавливая на листья, чтобы освободить сливки. Верните сливки в кастрюлю. Варить на медленном огне, пока не уменьшится до 1/2 стакана, около 5 минут. Добавьте 12 унций нарезанного шоколада и сливочного масла в сливки. Взбейте на слабом огне до тех пор, пока он не расплавится и не станет гладким. Добавьте ликер и ваниль. Заморозить до твердости, около 20 минут.

Зачерпните 1 столовую ложку шоколадной смеси. Раскатайте между ладонями, чтобы сформировать шар, затем обваляйте шар в тертом шоколаде. Поместите в конфетную чашку. Повторите то же самое с оставшейся шоколадной смесью и тертым шоколадом. Разложите трюфели в герметичные контейнеры, охладите. (Может быть сделано заранее. Хранить в холодильнике до 2 недель или заморозить до 1 месяца.) Дайте постоять при комнатной температуре 10 минут перед подачей на стол.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 стакан взбитых сливок
• 1 чашка (слегка упакованных) свежих листьев мяты (около 1 унции)
• 12 унций горько-сладкого (не несладкого) или полусладкого шоколада, нарезанного
• 1/4 стакана (1/2 палочки) несоленого сливочного масла
• 1/4 стакана ликера Вандерминт или сливочного какао
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта