Поделитесь рецептом:

Спагетти с томатным соусом Sun Gold

Теплые специи, сверхсладкие солнечные золотые помидоры и короткое время приготовления изобретают обычную маринару.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить, часто помешивая, до мягкости, но не коричневого цвета, 6-8 минут. Добавьте чеснок, базилик, тимьян и веточки эстрагона, бадьян и гвоздику и готовьте, часто помешивая, до появления аромата, около 2 минут. Добавьте помидоры и уксус. Варить, периодически помешивая, пока помидоры не выпустят сок и не образуется соус, 10-15 минут. Откажитесь от тимьяна, эстрагона и веточек базилика, бадьяна и гвоздики. Приправьте соус солью и перцем.

Тем временем сварите спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, периодически помешивая, до аль денте. Слейте воду, оставив 1 стакан жидкости для приготовления макарон.

Добавьте макароны и 1/2 стакана жидкости для приготовления макарон в соус на сковороде. Готовьте, перемешивая и добавляя больше жидкости для приготовления макарон по мере необходимости, пока соус не покроет макароны, около 2 минут.

Сделайте заранее: соус можно приготовить на 1 день вперед. Накрыть крышкой и охладить. Разогрейте перед тем, как бросать спагетти.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 веточки базилика
• 1 веточка тимьяна
• 1/2 веточки эстрагона
• 1 звезда аниса стручок
• 1 целый зубчик
• 4 Кубков, солнце, золото или томатов черри, разрезанных пополам
• 2 чайные ложки хереса или красного винного уксуса
• Кошерная соль, свежемолотый перец
• 12 унций спагетти