Китайские Миндальные Пирожные

В сороковые и пятидесятые годы, до широкой популярности печенья с предсказаниями, бесчисленные китайские блюда были завершены традиционными миндальными пирожными, подобными этим. Обычная цельносаленая основа этой некогда очень популярной сладости здесь облегчается растительным укорочением.

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

В миске просейте вместе муку и разрыхлитель и смешайте с салом, овощным жиром и сахаром, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола. Добавьте миндальный экстракт, яйцо и 1 столовую ложку воды, или столько, чтобы получилось мягкое тесто, замесите тесто несколько раз и дайте ему постоять в прохладном месте на 5 минут. Сформируйте из теста шарики размером 1 1/2 дюйма и надавите на них ладонью, чтобы сформировать лепешки толщиной около 1/2 дюйма. Вдавите миндаль в центр каждого торта и выпекайте пироги партиями на посыпанных мукой противнях в середине разогретой температуры до 375 ° F. духовку на 5 минут. Уменьшите температуру до 300 ° F. и выпекайте коржи еще 8–10 минут или пока они не станут светло-золотистыми.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя двойного действия
• 1/2 стакана свиного сала
• 1/2 растительного масла
• 1 1/2 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки миндального экстракта
• 2 столовые ложки взбитого яйца
• 30 цельный бланшированный миндаль для гарнира