Горячей Воды Тесто

Это старомодное кондитерское тесто делает восхитительно похожую на песочное тесто корочку.

Этот рецепт можно приготовить за 45 минут или меньше.

В большой миске смешайте муку и соль и сделайте углубление в центре. Сливочное масло и жир нарезать кусочками и выложить в колодец. Залейте кипятком жиры в миске, перемешивая жиры и воду вилкой, пока вода не смешается (часть жира все еще будет в комках). Вилкой перемешайте муку, пока жир не распределится равномерно. На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на 4 порции. Пяткой руки смажьте каждую порцию одним движением вперед, чтобы помочь распределить жир. Сформируйте тесто в 2 части, одна немного крупнее другой, и раскатайте диски. Охладите диски, завернутые в полиэтиленовую пленку, примерно 1 час, пока они не станут твердыми. Тесто может быть приготовлено за 1 день и охлаждено или за 2 недели и заморожено и хорошо завернуто. Дайте тесту немного смягчиться перед раскатыванием.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 палочка (1/2 стакана) холодного несоленого сливочного масла
• 2/3 стакана холодного овощного укорочения
• 1/3 стакана кипятка